とんぼ

通っていた高校の近くにあったお店。

いかにも地元感のある名前だけど、腹ペコな男子高校生の心を鷲ずかみなリーズナブルな価格、そして、メニュー。

￥500で好きなお好み焼きとポテトフライ＋ドリンク。奥に座敷があって、今で言うチルイ時間を過ごすのです。

思い返せば、大分山芋が入っていたのかトロトロで、何とも幸せ。

そんな記憶があって、美味しい基準として根底にあるのです。

さて、本場大阪の話に戻りますが、確か二日目のお昼にうかがったと思いますが、

もちろんテーブルは鉄板で、何品か頼むとおねいさんが焼いてくれるシステム。

ジュー。。

鉄板に流し込んでおねいさんはどこかへ。

テクニックを盗もうとじーと見てたんですが、

ようはじっくりと焼き上げる…。

そうすることによって、キャベツの甘味が最大限にひきだされるのか！山岡君！クッ！

士郎！お前に食を語る資格はない！フハハハハ…　

非常においしゅうございました。☆彡　　　　　　完